«在巴黎吃晚餐» Restaurant Guy Savoy Paris

2024年全球最佳餐厅
(连续第7年)

Restaurant Guy Savoy Paris -  2024年全球最佳餐厅

FROM FEBRUARY 24th 2024, WE WILL WELCOME YOU FROM WEDNESDAY TO SATURDAY,
FOR LUNCH AND DINNER.

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冷热头盘
鱼类和贝类
肉类、家禽和内脏
甜点
冷热头盘

冷热头盘

黑松露洋蓟浓汤,珍菌松露千层奶油蛋糕……
彩色鱼子酱,鸡蛋烟熏萨芭雍
小豌豆
白绿芦笋稠汁(冷食、热食)
肥美牡蛎配水煮蔬菜,以马鞭草佐味
至尊鸡肉、肥肝和洋蓟、松露酸醋沙司
冷热头盘
冷热头盘
黑松露洋蓟浓汤,珍菌松露千层奶油蛋糕……

黑松露朝鲜蓟汤,黑松露薄片和巴马生干酪碎屑。蘑菇和松露泥涂油千层绞花包。

彩色鱼子酱,鸡蛋烟熏萨芭雍

鱼子酱奶油、油醋汁拌皱叶、甘蓝泥和菠菜配 Shadi 和 Baeri 鱼子酱,有盐黄油烟熏萨芭雍。

小豌豆

小豌豆烹制方法多样,不仅可以做成豆冻、豆泥、沙拉,还能作为溏心蛋和葱油烤吐司的佐食小菜。

白绿芦笋稠汁(冷食、热食)

炭烤白芦笋、焖煮绿芦笋、农家生鲜芦笋拌沙拉,奶油葡萄酒醋酱 (sauce Lauris) 和橄榄油淋刺山柑叶。

肥美牡蛎配水煮蔬菜,以马鞭草佐味

数只肥美的塔布里赫 00 号牡蛎,配以春季时蔬和浸润马鞭草的牡蛎汁,佐以一片牡蛎鞑靼吐司。

至尊鸡肉、肥肝和洋蓟、松露酸醋沙司

大理石纹鸡肉酱冷盘、洋蓟和肥肝,配松露酸醋沙司。

鱼类和贝类

鱼类和贝类

水煮带膏鳌虾,“软酥胡萝卜龙虾”
“特制”烤红鲻鱼、鹅肝汁、炖蔬菜
炖多利鱼佐浓稠摩士达荷兰酱,配微烤四季豆
鱼类和贝类
鱼类和贝类
水煮带膏鳌虾,“软酥胡萝卜龙虾”

沙地胡萝卜肉勾芡酱汁浸“半熟”鳌虾。鳌虾膏调味汁,酥脆面包粉炸鳌虾钳。胡萝卜素煮胡萝
卜缨。胡萝卜脆片配鳌虾。

“特制”烤红鲻鱼、鹅肝汁、炖蔬菜

“特制”红鲻鱼、黄油烤菠菜、红鲻鱼肝酱炖蔬菜。

炖多利鱼佐浓稠摩士达荷兰酱,配微烤四季豆

炖多利鱼排、多利鱼调味摩士达荷兰酱、微烤四季豆。

肉类、家禽和内脏

肉类、家禽和内脏

烤整块小牛臀肉、窖生蘑菇、焗烤馅饼、 油酱汁和“传统”菜泥
达伽马鸭肉,多种口感选择
“软酥”牛胸腺肉、 炖羊肚菌、绿色叶尖和叶片
优质羊肉片佐春季绿色时蔬
肉类、家禽和内脏
肉类、家禽和内脏
烤整块小牛臀肉、窖生蘑菇、焗烤馅饼、 油酱汁和“传统”菜泥

烤整块小牛臀肉、菠菜馅填蘑菇、奶油蘑菇、蘑菇小牛肉汁。

达伽马鸭肉,多种口感选择

香料慢烹鸭柳、油封鸭腿填萝卜馅、佐香料汁。

“软酥”牛胸腺肉、 炖羊肚菌、绿色叶尖和叶片

烤牛胸腺肉、一个炸薯饼,佐奶油羊肚菌、芦笋和生菜嫩叶。

优质羊肉片佐春季绿色时蔬

烤小羊排和小羊后腿、西洋菜和白腰豆汁、西洋菜束。

甜点

甜点

大溪地香草千层酥切块
塔式纯巧克力
雪糕拼盘(冰激凌杯、雪糕球)配怀旧饼干
冷热”搭配的西番莲芒果蛋奶酥
春之红
大黄主题
甜点
甜点
大溪地香草千层酥切块

内含大溪地香草奶油的三层酥饼,配以香草带荚煮48小时的香草水。

塔式纯巧克力

纯巧克力甜点:无底蛋奶酥挞和脆皮, 冰镇及温热乳状,佐酱。 


雪糕拼盘(冰激凌杯、雪糕球)配怀旧饼干

冰淇淋和冰糕、布丁饭、焦糖奶油、巧克力慕斯、果馅饼、法式巧克力钻石饼干、马卡龙、棉花糖、猫舌和蛋挞。


冷热”搭配的西番莲芒果蛋奶酥

西番莲蛋奶酥、冰沙和西番莲芒果饼干。

春之红

以原味草莓制成常温果汁、草莓粉、草莓冰沙。藏红花冻和蛋奶油,散发出香柠檬的清香。

大黄主题

冰镇、泥状及水煮大黄。松脆蜂蜜。饼干和荜澄茄椒香乳液。

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Restaurant Guy Savoy Paris
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Restaurant Guy Savoy Paris Restaurant Guy Savoy Paris

高耸的天花板,搭配散发着奥林匹斯圣光般的吊灯!

新桥上矗立的优秀国王亨利四世的雕像,烙印在那些热爱生活的人之心中。

这个袖珍房间,用于小型聚餐再合适不过了。

向扎根塞纳河畔的这群巴黎人致敬,他们为徜徉者、漫步者带来欢乐。

位于大厦一角,再现双重精致:一边是法兰西学院;一边是塞纳河!

毗邻科学院,房间里独一无二的主桌令人感受出不朽风格!

盖伊·萨沃伊的肖像

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实用信息
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Restaurant Guy Savoy

GUY SAVOY餐厅(三星)

11, quai de Conti - 75006  PARIS - FRANCE

电话:+33 (0)1 43 80 40 61
传真:+33 (0)1 46 22 43 09
电子邮件:reserv@guysavoy.com

我们提供英文、日文、中文和俄文菜单。

餐厅营业时间为周三至周六。

午餐时间为 12:00 至 13:30。

晚餐时间为 19:00 至 22:00。


为确保与本餐厅的美学和优雅氛围完美和谐,欢迎男士穿夹克。


    代客泊车

    空调

    6 间不同容积的休息室

    餐厅每天均可预订,包括周日、周一和周二。

    交通:地铁 7 号线 Pont Neuf 站;公交 27、24、58、70 路

    公共停车场:27 rue Mazarine 和 Quai des Orfèvres

Restaurant Guy Savoy