"Best Of" Guy Savoy

"Best Of" Guy Savoy

「ムール貝とキノコのポワレ、陸と海のソース」、「うろこ付きのスズキのグリル マイルドスパイス風味」、「仔羊のスネ肉の串焼き、マカロニグラタン」、「サクランボのクラフティ」など、Guy Savoyを象徴するレシピが各工程の写真付きで紹介されています。偉大なシェフの手さばきやテクニックを習得し、彼の世界の発見に出かけましょう。
ご購入はこちらから (14,00€): https://www.guysavoy-boutique.com/livres-c102x3268095

フランス語・英語版のみ


Guy Savoy & Christian Boudard のデザート – 家庭風とレストラン風

Guy Savoy & Christian Boudard のデザート – 家庭風とレストラン風

Guy Savoyがシェフ・パティシエのChristian Boudardを伴い、季節のデザート31品の2通りのレシピをご紹介。伝統的な家庭菓子(「家庭風」)とその皿盛りデザートバージョン(「レストラン風」)の作り方を学びましょう ! この一冊で完璧なパティシエになることができ、日曜日のデザート、子供のおやつ、シックな創作デザートに関して知らないことはなくなるでしょう…。紹介されているレシピには、「ルバーブのタルト / ルバーブと花々」、「ババ・オ・ロム / ウィスキーサヴァランと淡雪卵のナッツがけ」、「ポワール・ベル・エレーヌ / ブール・ノワール」、「ピーチ・メルバ / 桃の花仕立て」などがあります。


Savourer la vie 人生を味わう

Savourer la vie 人生を味わう

Guy Savoyの新著『Savourer la vie』(Flammarion社出版)は本日発売です。Guy Savoyの「楽しい思い出」を共有したい方は、あらゆる良い書店へお出かけください !

ご購入はこちらから (19,00 €) : https://www.guysavoy-boutique.com/livres-c102x3268095

フランス語のみ


Guy Savoy & Laurent Solivérès著 『Tout l’œuf (卵まるごと) – 99レシピ』

Guy Savoy & Laurent Solivérès著 『Tout l’œuf (卵まるごと) – 99レシピ』

「子供時代に食べた半熟卵は心に残る思い出です。卵の上部をスプーンでコツコツと叩いて殻を割り、取り除いたものです。毎回違っていた黄身を思い出します…」と、ギィ・サヴォワは語ります。

『Tout l’oeuf』、およびその99レシピは、私達に様々なひとときを共有するように誘いかけます。「卵のピペラード」では和気あいあいとしたひととき、「トリュフ入りスクランブルエッグ」では特別なひととき、そして「雌のアヒルまたはウズラの卵」では斬新だが飽くまでもグルマン(食いしん坊)なひとときを…。

ご購入はこちらから (19,00 €) : https://www.guysavoy-boutique.com/livres-c102x3268095

フランス語のみ